“民以食為天”，隨著現(xiàn)代生活的飛速發(fā)展，人們吃的需求也越來越高。在我國，吃的風(fēng)味多姿多彩，具有獨特的民族風(fēng)格和鮮明的地方特色。尤其是各地傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，烤腦花是川渝地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色小吃，烤腦花的種類很多。以氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥為其主要特點。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、腦花可以搭配的配菜處理及烤腦花配方掌握，入味;

　　2、調(diào)節(jié)溫度進行腦花烤制;

　　3、傳授烤腦花時間掌握和火候控制技巧;

　　4、腦花成品出爐及提供設(shè)備進貨渠道;

　　5、腦花成品出爐;

　　6、烤腦花調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　【營養(yǎng)價值】

　　烤豬腦花富含蛋白質(zhì)和脂肪的營養(yǎng)物質(zhì)，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等營養(yǎng)成分。除此之外，烤豬腦花所含有的營養(yǎng)價值還有鈣、磷、鐵等各種營養(yǎng)元素，而這些營養(yǎng)元素的含量都比豬肉的要高，并且這些營養(yǎng)元素恰恰又是人體大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以食用烤豬腦花有很好的健腦功效。

　　【培訓(xùn)時間】

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自實踐動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到能熟練掌握為止，視個人能力而定。一般3到5天左右，不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。

　　惠州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)小吃技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)，供應(yīng)全國上百種特色小吃技術(shù)，每天都是在培訓(xùn)不同的學(xué)員，每年都為社會輸送幾千名餐飲人才，無論您從事什么行業(yè)，無論有沒有基礎(chǔ)，只有您不想學(xué)，沒有您學(xué)不會的。選擇惠州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校，成就您的美食之夢、成就您的創(chuàng)業(yè)之夢?；葜莼推煨〕耘嘤?xùn)學(xué)校歡迎每個熱愛小吃、熱愛美食的人。