菜譜大全

簡(jiǎn)介 我的冰箱打開(kāi)來(lái)是滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)?，不知道的人以為是一家子在過(guò)日子呢，一個(gè)人哪用買(mǎi)這么多東西，還好冰箱的容量比較大（幸虧當(dāng)初買(mǎi)的時(shí)候還有點(diǎn)先見(jiàn)之明啊）。今天就拿冰箱里的存貨燒個(gè)菜。 材料

雞腳一袋4個(gè)，芹菜若干，雞翅5個(gè)，郫縣豆瓣醬1袋，蒜瓣

做法

1.雞腳和雞翅先用水焯一下，洗去浮沫，并把雞腳的指甲剪掉；

2.鍋里放少許油，放入幾顆大蒜瓣，小火煎香，把雞腳和雞翅倒進(jìn)去，翻炒一會(huì)；

3.加料酒，加一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒幾下，香味就出來(lái)了，加熱水剛沒(méi)過(guò)雞翅；

4.中火燒煮至快收汁時(shí)，把芹菜段倒入，翻炒幾下，就可以出鍋了。

小訣竅

我覺(jué)得做起來(lái)很簡(jiǎn)單，不用加其它的調(diào)料了，但味道已經(jīng)很好了?？磥?lái)這郫縣豆瓣醬真是個(gè)好東西啊，怪不得名聲那么大。而且一加了它，這菜就像貼上了“川菜”的標(biāo)簽，連我這樣從來(lái)沒(méi)燒過(guò)川菜的菜鳥(niǎo)，也能端出像模像樣的一盤(pán)川菜了。