菜譜大全

　　食材明細

　　主料：火腳腸150克，上海青300克。

　　輔料：油適量，蔥姜適量，干椒3個，蠔油3勺，生抽少許，青紅椒絲幾根，味精少許。

　　火腿炒青菜的做法步驟

　　1.上海青顆大，要多泡一會才能洗干凈。

　　2.太大了，一分四份。

　　3.用開水焯兩三分鐘。

　　4.蔥姜干椒切碎，火腿腸切片，青紅椒各取幾絲。

　　5.鍋中油熱，先炸香蔥姜干椒沫。

　　6.中小火放進青紅椒絲和火腿片，煎炒一會。

　　7.放進青菜，加入蠔油、生抽、鹽、味精和少量開水。

　　8.翻炒青菜入味后，關火。

　　9.盛盤即可。

　　小貼士

　　1.焯青菜時開水要深一些，手抓菜葉先下菜白多燙一會，再全放入!菜白不是很好燙熟的哦!

　　2.調(diào)料放齊后，要少加一些開水，否則會很干，因為火腿腸很吃水!