菜譜大全

       排骨是一泓營(yíng)養(yǎng)豐富而且特別受人歡迎的食材，可以說(shuō)老人小孩都很愛(ài)吃排骨，那么大家最喜歡的排骨是什么呢?我最喜歡吃糖醋菠蘿排骨，酸甜可口而且排骨吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩還很開(kāi)胃。因此我也很經(jīng)常在家里做糖醋菠蘿排骨，每次做都吃的很開(kāi)心。

食材明細(xì)

主料：

排骨 ：適量。

輔料：

砂糖 ：適量；白醋 ：適量；菠蘿 ：適量；芝麻 ：適量。

糖醋菠蘿排骨的做法

1.先將菠蘿用鹽水泡過(guò)，撈起;

2.預(yù)先調(diào)好汁，大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過(guò)味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋。

3.鍋熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開(kāi)始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻;倒入調(diào)好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時(shí)間不需太長(zhǎng)，再加水淀粉勾芡，澆幾滴麻油。

4.熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠蘿，開(kāi)火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過(guò)的芝麻。